தாய் பின் தோட்டத்தில் இந்தியன் கேட்டரிங் நிறுவனத்தைத் தொடங்குகிறார்

கோவென்ட்ரியை சேர்ந்த பெண் ஒருவர் தனது தோட்டத்தில் சொந்தமாக இந்திய உணவு வழங்கும் நிறுவனத்தை நடத்தி வருகிறார்.

ஹிரால் கோஹில் ஒரு பிஸியான தாயாகவும் தொழிலதிபராகவும் வாழ்க்கையை ஏமாற்றுகிறார், மேலும் நகரத்தில் தனது உணவு சிறந்தது என்று மக்கள் தன்னிடம் கூறுகிறார்கள்.

அவர் பல்வேறு சமூகங்களுக்கு உணவு தயாரித்து, திருமணங்கள் மற்றும் விருந்துகளுக்கு உணவளிக்கிறார்.

உணவுகளில் கொண்டைக்கடலை, பருப்பு, சாதம் மற்றும் கறிகள் ஆகியவை அடங்கும்.

அவர் ஏன் ஒரு கேட்டரிங் தொழிலை தொடங்க முடிவு செய்தார் என்பது குறித்து, ஹிரால் கூறினார்:

“எனது நண்பர்களும் குடும்பத்தினரும் சுற்றி வந்து, எனது உணவு எவ்வளவு அற்புதமாக இருந்தது என்றும், நான் சொந்தமாகத் தொழில் தொடங்க வேண்டும் என்றும் கூறிப் பாராட்டினர்.

“ஒரு நாள் நான் உட்கார்ந்து, நான் ஏன் சொந்தமாக தொழில் செய்யக்கூடாது என்று யோசித்துக்கொண்டிருந்தேன்.

"நான் இப்போது அதைச் செய்வதில் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக உணர்கிறேன், மேலும் மக்களின் முகங்களில் புன்னகையைப் பார்க்க விரும்புகிறேன். அவர்களிடமிருந்து நான் ஒரு வலுவான உந்துதலைப் பெறுகிறேன்.

அவரது கேட்டரிங் நிறுவனம் உள்ளூர் மக்களிடமிருந்தும் கோவென்ட்ரிக்கு வெளியே இருப்பவர்களிடமிருந்தும் ஒரே மாதிரியான விமர்சனங்களைப் பெற்றுள்ளது.

ஹிரால் 2009 இல் இந்தியாவில் இருந்து இங்கிலாந்து சென்றார்.

HR மற்றும் ஊதியத்தில் வேலை செய்வதே அவரது கனவு வேலை என்பதால், ஹிரால் தனது சொந்த கேட்டரிங் நிறுவனத்தைப் பற்றி யோசிக்கவே இல்லை.

ஆனால் அவர் சமைக்கும் போதெல்லாம், அவர் எப்போதும் பாராட்டுக்களைப் பெறுகிறார், எனவே அவரது சமையல் இயல்பாகவே முன்னேறியது போல் வணிகம் உணர்கிறது.

அவளது சாப்பாடு வாங்கி வீட்டிலேயே ஃப்ரெஷ்ஷாக செய்து கொடுக்கிறார்கள். ஹிராலின் கூற்றுப்படி, இதுவே அவரது வணிகத்தை போட்டியாளர்களிடமிருந்து தனித்து நிற்கச் செய்கிறது மற்றும் அவரது உணவின் தரத்தை வாடிக்கையாளர்கள் ஏன் விரும்புகிறார்கள்.

ஆனால் H's Kitchen என்று அழைக்கப்படும் வணிகம், வழியில் பல சவால்களை சந்தித்துள்ளது.

அவளும் வணிகமும் அனுபவித்த ஆரம்ப சிரமங்களைப் பற்றி பேசுகையில், ஹிரால் கூறினார்:

"நான் தொடங்கியபோது அது மிகவும் கடினமாக இருந்தது."

"நான் அதிகாலையில் ஷாப்பிங் செய்து, குழந்தைகளை பள்ளியில் இறக்கிவிட்டு, மாலை 5 மணிக்குள் மக்கள் வேலை முடிந்தவுடன் எனது டிபன் சேவைக்கான அனைத்தையும் தயார் செய்தேன்."

ஹிராலின் கேட்டரிங் நிறுவனம் அவளுக்குள் அமைக்கப்பட்டுள்ளது பின் தோட்டம், அவளிடம் பர்னர்கள் மற்றும் ஃப்ரிட்ஜ் ஃப்ரீசர்கள் உள்ளன.

ஆனால் அவர் எதிர்காலத்தில் தனது வணிகத்தை விரிவுபடுத்துவார் என்று நம்புகிறார், பெரிய வணிக சமையலறைக்கு மாறுகிறார், அதனால் அவர் பெரிய திருமணங்கள் மற்றும் விருந்துகளை வழங்க முடியும்.

அவரது எதிர்கால அபிலாஷைகள் குறித்து, ஹிரால் சேர்க்கப்பட்டது:

“எனது திட்டம், 1,000 பேர் இருக்க வேண்டும், அங்கு நான் எல்லாவற்றையும் செய்கிறேன், அலங்காரம், செட்-அப் மற்றும் லேபிள்கள் அனைத்தும் H's Kitchen.

"நீங்கள் வீட்டில் இருந்து புதிய உணவை சமைக்கும் போது இது முற்றிலும் வேறுபட்டது, வீட்டு உணவு அன்பு மற்றும் கடின உழைப்பால் வருகிறது."