இரண்டும் ஒரு கோடை நாளில் இருப்பதற்கு ஏற்றவை
இந்தியாவில் ஆல்கஹால் சந்தை தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது, அதில் இந்தியாவில் இருந்து சைடர்களின் எழுச்சியும் அடங்கும்.
இந்த பானம் ஆப்பிள்களின் புளித்த சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது உலகம் முழுவதும், குறிப்பாக கோடையில் மிகவும் பிடித்தது.
போது தாங்க விருப்பத்தின் முக்கிய மதுபானமாக உள்ளது, இந்தியாவில் இருந்து சைடர்கள் அதிகரித்து வருகின்றன.
சைடர் தயாரிக்க நாட்டின் வெப்பமான காலநிலையை மதுபானம் பயன்படுத்திக் கொள்கிறது.
உள்ளூர் ஆப்பிள்கள் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்தை தயாரிக்க சாதகமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் சில மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் மாம்பழம் போன்ற பிற பழங்களுடன் கூட தங்கள் சைடர்களை உட்செலுத்துகின்றன.
சில இந்திய சைடர்கள் மற்ற நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படும் அளவிற்கு பிரபலத்தை அடைந்துள்ளன.
அதிக பிராண்டுகள் தங்கள் அடையாளத்தை வெளிப்படுத்த சந்தை பழுத்திருப்பதால், இந்தியாவில் இருந்து குடிக்க சிறந்த 10 சைடர்கள் இங்கே.
தாகமுள்ள நரி
தாகம் ஃபாக்ஸ் மும்பையை தளமாகக் கொண்டு 2019 ஆம் ஆண்டில் சித்தார்த் ஷெத்தால் தொடங்கப்பட்டது.
இது விரைவாக வெற்றியை அடைந்தது, 2020 மற்றும் 2021 ஆம் ஆண்டுகளில் மதிப்புமிக்க இடத்தில் 'இந்தியா சைடர் ஆஃப் தி இயர்' வென்றது நியூயார்க் சர்வதேச சைடர் போட்டி.
தாகமுள்ள ஃபாக்ஸ் அமெரிக்க ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் அவை இந்தியாவில் புளிக்கவைக்கப்பட்டு முதிர்ச்சியடைகின்றன.
அவர்களின் இரண்டு சைடர்கள் இஸி மற்றும் ரீட்.
நீங்கள் இனிமையான ஒன்றை விரும்பினால், இஸிக்கு செல்லுங்கள். இது சிட்ரஸ் தேனின் நுட்பமான சுவைகளைக் கொண்ட ஒரு தங்க, எளிதில் குடிக்கக்கூடிய சைடர் ஆகும்.
இருப்பினும், மிகவும் பிரபலமானது ரீட். இது ஒரு ரூபி-சிவப்பு, அரை உலர்ந்த சைடர் ஆகும், இது செர்ரி மற்றும் மிளகுத்தூள் பற்றிய குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
ஆனால் இருவரும் ஒரு கோடை நாளில், எந்த சந்தர்ப்பத்தில் இருந்தாலும் சரியானவர்கள்.
இரண்டு சைடர்களும் பசையம் இல்லாதவை.
வைல்ட் கிராஃப்ட் பானங்கள்
வைல்ட் கிராஃப்ட் பெவரேஜஸ் பிரியங்கா மற்றும் மெஹுல் படேல் ஆகியோரால் நிறுவப்பட்டது. இது புதிய சைடர்களை நுகர்வோருக்கு வழங்குவதற்காக தொடங்கப்பட்டது.
மும்பையை மையமாகக் கொண்டு, வைல்ட் கிராஃப்ட் பானங்கள் உள்ளூர் விவசாயிகளிடமிருந்து பெறப்பட்ட உள்நாட்டுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி சிறிய தொகுதிகளில் சைடரை உற்பத்தி செய்கின்றன.
அவற்றின் பானங்களில் இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை மிகவும் இனிமையாகவோ அல்லது வறண்டதாகவோ இல்லை, அவை நன்கு சீரானவை.
ஹார்ட் ஆப்பிள் சைடர் "இந்தியாவின் வலிமையான ஆப்பிள் சைடர்" என்று முத்திரை குத்தப்பட்டதால் நன்கு அறியப்பட்டதாகும்.
இது பழத்தின் புத்துணர்ச்சியின் கூடுதல் வெடிப்பை வழங்க ஆப்பிள் தோலைப் பயன்படுத்துகிறது.
வைல்ட் கிராஃப்ட் பல்வேறு சுவைகளில் சைடர்களின் வரம்பையும் வழங்குகிறது. இதில் மல்பெரி, காபி-ஆரஞ்சு மற்றும் மாம்பழ, மற்றவர்கள் மத்தியில்.
அதன் அனைத்து பொருட்களும் இந்தியாவின் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்து பெறப்படுகின்றன.
உதாரணமாக, காபி கர்நாடகாவிலிருந்து, ஆரஞ்சு மகாராஷ்டிராவிலிருந்து வந்தவை.
வெள்ளை ஆந்தை
ஒயிட் ஆந்தை 2014 ஆம் ஆண்டில் ஜாவேத் முராத் என்பவரால் நிறுவப்பட்டது, மேலும் அவர் இந்தியாவைத் தட்ட விரும்பினார் கைவினை பீர் விண்வெளி.
நிறுவனம் மென்மையான பெல்ஜிய வெள்ளை மற்றும் அமெரிக்க வெளிர் அலெஸ் தயாரிக்கிறது.
ஆனால் இது சைடரையும் உருவாக்குகிறது. மும்பை மற்றும் புனேவில் குழாய்களில் வெற்றியைப் பெற்ற பிறகு, அது பாட்டில் மற்றும் வாங்குவதற்கு எளிதாகக் கிடைத்தது.
ஆப்பிள் சைடர் அலே இமயமலை ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஷாம்பெயின் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
இது முதன்முதலில் அதன் வகையான சைடர் மற்றும் வெள்ளை ஆந்தையின் படி:
"இது ஒரு தைரியமான இனிப்பு-ஆப்பிள் பூச்சுடன் ஆயுதம் ஏந்தியுள்ளது [மற்றும்] ஷாம்பெயின் ஈஸ்ட் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு தனித்துவமான, குமிழி தோற்றத்தை அளிக்கிறது மற்றும் சற்று இனிமையான, குறைந்த கசப்பான கஷாயங்களை விரும்புவோருக்கு இது சரியானது."
சுதந்திர காய்ச்சும் நிறுவனம்
இந்தியாவில் சிறிய சைடர் சந்தையில் தட்டுவதற்கான வழிமுறையாக ஷைலேந்திர பிஸ்ட் மற்றும் அவனிஷ் வேலங்கி ஆகியோரால் சுதந்திர காய்ச்சும் நிறுவனம் தொடங்கப்பட்டது.
புனேவை தளமாகக் கொண்ட நிறுவனம் பீர் ரசிகர்கள் மற்றும் சைடர் ஆர்வலர்களின் தேவைக்கு உதவுகிறது.
இந்த பிராண்ட் பலவிதமான சுவாரஸ்யமான பியர்ஸ், கிராஃப்ட் அலெஸ் மற்றும் ஸ்டவுட்களை வழங்குகிறது, அவை பொதுவாக உள்ளூர் பழங்களால் உட்செலுத்தப்படுகின்றன.
ஆனால் இந்த பிராண்டுக்கு இதுபோன்ற விசுவாசமான பின்தொடர்பைக் கொடுக்கும் சைடர் தான்.
இது சலுகையில் இரண்டு சைடர்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை வெவ்வேறு சுவை சுயவிவரங்களைக் கொண்டுள்ளன.
கிளாசிக் ஹோமிங் புறா சைடர் ஒரு மிருதுவான வாய் ஃபீல் மற்றும் அரை உலர்ந்த பூச்சு கொண்ட ஒரு புளிப்பு ஆப்பிள் சைடர் ஆகும்.
ஸ்ட்ராபெரி சைடர் ஒரு இனிமையான விருப்பமாகும், இது புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சூடான நாளில் சரியானது.
சிகேரா
குர்கானின் மானேசர் நகரில் சிகேரா உள்நாட்டு சைடரை உருவாக்குகிறது.
பலவிதமான புஜி, கோல்டன் ருசியான மற்றும் மெக்கின்டோஷ் ஆப்பிள்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
அவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஷாம்பெயின் ஈஸ்ட் விகாரங்களால் புளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் பிரகாசமான, ஒளி-அம்பர் ஆப்பிள் சைடரை உருவாக்க முதிர்ச்சியடைகின்றன.
இந்த சைடர் அரை இனிப்பு மற்றும் நடுத்தர உடல், பழம் மற்றும் புளிப்பு சுவைகளை மிளகு ஒரு கோடுடன் வழங்குகிறது.
சிகேராவின் மற்ற சைடர் மாம்பழ சைடர். இது ஒரு நறுமணப் பானமாகும், இது அல்போன்சா மாம்பழங்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் தங்க-வைக்கோல் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.
சைடரைப் போலவே, சிகெராவும் பெர்ரி (பேரிக்காய் சைடர்ஸ்) தயாரிக்கிறது.
அவர்கள் தயாரிக்கும் இரண்டு பெர்ரிகளும் ஜமுன் பெர்ரி மற்றும் கொய்யா பெர்ரி.
எஃபிங்கட் ப்ரூர்க்ஸ்
எஃபிங்கட் ப்ரூர்க்ஸ் 2014 இல் தொடங்கப்பட்டது, மேலும் இது பீர் மீதான அதன் ஆர்வத்தையும், கிராஃப்ட் பியர்களை உருவாக்க அதன் பரிசோதனை மீதான அன்பையும் இணைத்தது.
இது புனே மற்றும் மும்பை முழுவதும் ஐந்து இடங்களில் கிடைக்கிறது.
பிரபலமான கிராஃப்ட் பியர்களை காய்ச்சுவதற்கு எஃபிங்கட் அறியப்பட்டாலும், இது கோடையில் சிறந்த சைடர்களை வழங்குகிறது.
அதன் உன்னதமான ஆப்பிள் சைடர் காஷ்மீரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இங்கிலாந்தில் பிரபலமான பாரம்பரிய சைடர்களில் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது.
இது புளிப்பு பூச்சு மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவைக்கு நன்கு கார்பனேற்றப்பட்டுள்ளது.
ஸ்ட்ராபெரி சைடர் ஒரு புதிய விருப்பமாகும், இது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து இனிப்பை அளிக்கிறது, இது ஆப்பிள்களிலிருந்து வரும் புளிப்புடன் நன்றாக சமநிலையில் இருக்கும்.
ஒரு பருவகால விருப்பம் அவற்றின் மாம்பழ சைடர் ஆகும், இது உள்ளூர் கரிம பண்ணைகளிலிருந்து அல்போன்சோ மாம்பழங்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
கைவினைஞர்கள்
கிராஃப்டர்ஸ் என்பது மும்பையைச் சேர்ந்த மைக்ரோ ப்ரூவரி ஆகும், இது பல்வேறு தரமான கிராஃப்ட் பியர்களை வழங்குகிறது.
இது ஆப்பிள் சைடரையும் வழங்குகிறது.
இது நடுத்தர அமிலத்தன்மை மற்றும் டானின்களுடன் அரை உலர்ந்தது, இது ஒரு நல்ல சமநிலையை வழங்குகிறது.
இந்த சைடர் காஷ்மீரி ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கணிசமான உடல் மற்றும் தன்மையுடன் நுட்பமான புளிப்பை வழங்குகிறது.
இது ஒரு ஆழமான தங்க நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் லேசான புளிப்பு மசாலாவுடன் சேர்த்து ஒரு சிறந்த பானமாக அமைகிறது இந்திய உணவுகள்.
சுவைகளின் நல்ல சமநிலையை வழங்குவதற்கான புளிப்புத்தன்மையுடன் முரண்படுகிறது, இது இந்தியாவில் இருந்து நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய ஒரு சைடராக மாறும்.
மூன்ஷைன் மீடரி
2018 ஆம் ஆண்டில், மூன்ஷைன் மீடரி இந்தியாவின் முதல் மீடரி ஆனது, இது ரோஹன் ரெஹானி மற்றும் நிதின் விஸ்வாஸ் ஆகியோரால் உருவாக்கப்பட்டது.
மனிதகுலத்திற்கு தெரிந்த மிகப் பழமையான பானங்களில் மீட்ஸ் ஒன்றாகும்.
இது பசையம் இல்லாத ஆல்கஹால் ஆகும், இது பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேனை புளிப்பதன் மூலம் உருவாக்கப்படுகிறது.
மூன்ஷைன் மீடரியின் தனித்துவமான விற்பனைப் புள்ளி என்னவென்றால், புதிய பான வகைகளைக் கொண்டுவருவதற்காக பொருட்கள் பரிசோதிக்கப்படுகின்றன.
அவர்கள் வழங்கும் சைடர் ஆப்பிள் சைடர் மீட் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இது காஷ்மீர் ஆப்பிள்களால் செய்யப்பட்ட கிளாசிக் சைடர்.
இந்த பானம் மல்டிஃப்ளோரல் தேனில் இருந்து சிறிது இனிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இது அரை உலர்ந்த ஆனால் புத்துணர்ச்சியூட்டும், இது ஒரு சூடான நாளுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.
இமாச்சல் சைடர்
இமாச்சல சைடர் என்பது இமயமலை மலை நீர் மற்றும் இமாச்சல பிரதேசத்தில் வளர்க்கப்படும் ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தும் பிரீமியம் சைடர் ஆகும்.
இந்த கலவையானது ஒரு உண்மையான நடுத்தர சைடரில் விளைகிறது, இது ஒரு தனித்துவமான பழ சுவையுடன் லேசாக பிரகாசிக்கிறது.
ஹிமாச்சல் ஒரு சிறிய அளவில் காய்ச்சப்படுகிறது, குறிப்பாக இங்கிலாந்து சந்தைக்கு.
முக்கியமாக யார்க்ஷயர் மற்றும் லங்காஷயர் பகுதியில் உள்ள உணவகங்கள் மற்றும் மதுக்கடைகளில் பானங்கள் விநியோகிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் இது இங்கிலாந்தின் பிற பகுதிகளிலும் அதிகளவில் கிடைக்கிறது.
பழ சுவையானது கோடைகாலத்திற்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாக அமைகிறது.
இது மசாலா உணவிற்கு ஒரு சிறந்த துணையாக அமைகிறது, ஏனெனில் இது மசாலாப் பொருள்களைக் கொண்டிருக்க உதவுகிறது, மேலும் அண்ணத்திற்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் மீட்டமைப்பையும் வழங்குகிறது.
புயல்
உள்ளூர் ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தி இமாச்சல பிரதேசத்தில் அமைந்துள்ள சைடர் பிராண்ட் டெம்பஸ்ட் ஆகும்.
சைடர் உற்பத்தியாளர் தினேஷ் குப்தா இந்த பிராண்டை அறிமுகப்படுத்தினார், மேலும் இது புதிய ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் இத்தாலிய உற்பத்தியாளர் டெல்லா-டஃபோலாவின் இயந்திரங்களுடன் அமைக்கப்பட்ட ஒரு அதிநவீன ஆலையில் அவற்றை செயலாக்குகிறது.
குப்தா கூறுகிறார்: “சிம்லா மலைகளின் இயற்கை நீரூற்று நீரை எங்கள் தயாரிப்புக்காக பயன்படுத்துகிறோம்.
"காய்ச்சும் பாத்திரங்களில் தரம் மற்றும் சுகாதாரம் உறுதி செய்யப்படுகிறது, மேலும் புதிய ஆப்பிள்களின் தனித்துவமான சுவையானது தயாரிப்பு சுத்திகரிக்கப்படாததால் தக்கவைக்கப்படுகிறது."
ஆப்பிள்களின் இயற்கையான சுவை மற்றும் நறுமணம் சைடரில் தக்கவைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் காலநிலை சாகுபடிக்கு சாதகமானது.
இது மிகவும் லேசான உடல் மற்றும் லேசான சுவை கொண்டது, இது காக்டெய்ல்களில் பயன்படுத்த சிறந்தது.
ஆல்கஹால் இனிப்பு மற்றும் உள்ளார்ந்த மெல்லிய தன்மை பற்றிய குறிப்பு பாரம்பரிய குடிகாரர்களுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும்.
இந்தியாவில் இருந்து வரும் இந்த சைடர்கள் குறிப்பாக வெப்பமான காலங்களில் பிரபலமடைந்து கொண்டே இருக்கும்.
அனைத்துமே பல்வேறு சுவை விருப்பங்களை கவர்ந்திழுக்கும் பலவிதமான சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளன.
இந்திய சைடர் சந்தை இன்னும் புதியதாக இருப்பதால், அதிக மதுபானம் சுவையான சைடர்களை உருவாக்கும் என்பது உறுதி.
எனவே, நீங்கள் மிருதுவான மற்றும் குளிரூட்டும் ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்பினால், இந்த சைடர்களை முயற்சி செய்து நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள் என்று பாருங்கள்.
ஏற்றுதல் ...