இந்தியாவில் உண்ணப்படும் 10 சிறந்த காலை உணவுகள்

இந்தியாவில், சுவையான மற்றும் சத்தான பல காலை உணவுகள் உள்ளன.

காலை உணவு என்பது ஒரு நாளின் முதல் உணவாகும், எனவே நாள் முழுவதும் உங்களைத் தொடர வைக்கும் ஏதாவது ஒன்றை வைத்திருப்பது முக்கியம்.

இந்தியாவில் ஏராளமான உணவு வகைகள் கிடைப்பதால், சுவை மற்றும் சமையல் பாணிகள் மாநிலத்திற்கு மாநிலம் மாறுபடும், எந்தவொரு உணவுப்பொருட்களையும் தயாரிக்க போதுமானது.

காலை உணவு மாநிலத்திற்கு மாநிலம் மாறுபடும். பஞ்சுபோன்ற டோக்லா முதல் ஆரோக்கியமானது வரை தோசைகள், தேர்வு செய்ய ஒரு பெரிய தேர்வு உள்ளது.

இந்தியாவில் உண்ணப்படும் 10 சிறந்த காலை உணவுகள் இங்கே உள்ளன.

ஆலு பரதா

வட இந்தியாவில் மிகவும் ரசிக்கக்கூடிய காலை உணவுகளில் ஒன்று ஆலூ பராதா.

இது ஒரு காரமான உருளைக்கிழங்கு கலவையால் நிரப்பப்பட்ட தட்டையான ரொட்டி.

பிளாட்பிரெட் முழு மாவு, உப்பு மற்றும் நெய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது தங்க-பழுப்பு நிறத்தில் மெல்லிய, மென்மையான மற்றும் மிருதுவான அடுக்குகளை உருவாக்குகிறது.

நிரப்புதல் மசித்த உருளைக்கிழங்கு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

குளிர்ந்த குளிர்கால காலைக்கு ஏற்றது, இந்த உணவை லேசான அல்லது காரமானதாக அனுபவிக்கலாம்.

அல்வா பூரி சோலை

ஹல்வா பூரி சோலை இனிப்பு மற்றும் மசாலாவை இணைக்கும் ஒரு பாரம்பரிய காலை உணவாகும்.

இது ஒரு இனிப்பு ஹல்வா, ஒரு சனா மசாலா மற்றும் 'பூரி' எனப்படும் ஒரு சிறப்பு வகை ரொட்டியைக் கொண்டுள்ளது, இது தண்ணீர், மெல்லிய அல்லது கரடுமுரடான கோதுமை மாவு மற்றும் எப்போதாவது சீரக விதைகளால் செய்யப்பட்ட வறுத்த இந்திய ரொட்டியாகும்.

இந்த உணவு உத்தரபிரதேசம் போன்ற வட இந்திய மாநிலங்களில் உருவாகிறது மற்றும் காலை உணவாக அடிக்கடி உண்ணப்படுகிறது, ஆனால் சிலர் மதிய உணவில் இதை அனுபவிக்க விரும்புகிறார்கள்.

ஹல்வா பூரி சோலை பொதுவாக ஒரு கப் தேநீருடன் அல்லது மாம்பழம் மற்றும் வெங்காய ஊறுகாயுடன் தயிருடன் ருசிக்கப்படுகிறது.

தோக்லா

தோக்லா குஜராத்தை பூர்வீகமாக கொண்டதாக இருக்கலாம், ஆனால் இது பொதுவாக இந்தியாவின் பிற பகுதிகளில் காலை உணவாக வழங்கப்படுகிறது.

இது ஒரு மென்மையான மற்றும் லேசான மசாலா வேகவைக்கப்பட்ட கேக், அடிக்கடி பரிமாறப்படுகிறது சட்னி.

சில தயாரிப்புகளில், பழுப்பு கடுகு மற்றும் கறிவேப்பிலை தோக்லா மீது ஊற்றப்படும் முன் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது, மேலும் சுவை சேர்க்கிறது.

அரிசி மற்றும் கொண்டைக்கடலை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இந்த லைட் டிஷ் ஆரோக்கியமானது மற்றும் புரதம் நிறைந்தது, காலை உணவுக்கு ஏற்றது.

கொண்டைக்கடலைக்குப் பதிலாக உளுந்து போன்ற பல்வேறு பருப்புகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் எடாடா போன்ற பல்வேறு வகையான தோக்லாக்கள் உள்ளன.

ஒரு சூடான தேநீருடன் தோக்லாவை உண்டு மகிழுங்கள்.

புட்டு

கேரளாவின் மிகவும் பிரபலமான காலை உணவுகளில் ஒன்று புட்டு.

புட்டு என்பது தேங்காய் துருவல்களால் அடுக்கப்பட்ட அரைத்த அரிசியால் செய்யப்பட்ட ஆவியில் வேகவைக்கப்பட்ட உருளை.

சில நேரங்களில், இது இனிப்பு அல்லது காரமான நிரப்புதலைக் கொண்டுள்ளது.

பனை சர்க்கரை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட வாழைப்பழம் போன்ற இனிப்பு துணைகளுடன் புட்டுவை அனுபவிக்கலாம். மாற்றாக, சானா மசாலா போன்ற சுவையான உணவுகள் புட்டுக்கு நன்றாக இருக்கும்.

ஆரோக்கியமானது என்பதால் இது ஒரு பிரபலமான காலை உணவாகும். நீராவியில் சமைக்கப்படுவதே இதற்குக் காரணம். ஆனால் இந்த உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு புட்டு ஸ்டீமர் தேவைப்படும்.

மிர்ச்சி வட

ராஜஸ்தானின் ஜோத்பூரில் மிர்ச்சி வடை பிரபலமானது.

இது ஒரு காரமான காலை உணவாகும், அதில் உருளைக்கிழங்கு அல்லது காலிஃபிளவர் நிரப்பப்பட்ட மிளகாய் உள்ளது, பின்னர் அது வறுக்கப்பட்டு வறுக்கப்படுகிறது.

இது பொதுவாக தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் இதை புதினா மற்றும் புளி சட்னியுடன் அனுபவிக்கலாம்.

காலை உணவாக சாப்பிடுவது மட்டுமின்றி, தெரு உணவு சிற்றுண்டியாகவும் இது பிரபலம்.

காரமான மற்றும் சுவையான சுவைகளின் கலவையானது ஒரு தனித்துவமான காலை உணவை உருவாக்குகிறது.

மிர்ச்சி வடை மற்றொரு ஜோத்பூர் சிறப்பு, மாவா கச்சோரி, இனிப்பு மற்றும் மசாலா கலவையுடன் நன்றாக இணைகிறது.

மிசல் பாவ்

மிசல் பாவ் மகாராஷ்டிராவில் இருந்து பிரபலமான ஒரு உணவு.

இது மிசல், பொதுவாக அந்துப்பூச்சி பீன்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காரமான கறி மற்றும் பாவ், இந்திய ரொட்டி ரோல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த டிஷ் செவ், வெங்காயம், எலுமிச்சை மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது.

புனே மிசல், கந்தேஷி மிசல், நாசிக் மிசல் மற்றும் அஹமத்நகர் மிசல் என மிசல் பாவின் பல்வேறு மாறுபாடுகள் உள்ளன.

கோலாப்பூரில் இருந்து வரும் மிசல் பாவ் அதன் அதிக மசாலா உள்ளடக்கம் மற்றும் தனித்துவமான சுவைக்காக அறியப்படுகிறது.

இது பொதுவாக காலை உணவாக உண்ணப்படும் போது, ​​மிசல் பாவ் ஒரு சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது மாலை உணவாகவோ அனுபவிக்கலாம்.

வடா

தென்னிந்தியாவில், பிரபலமான காலை உணவு வடை.

இந்த சுவையான மற்றும் புரதச்சத்து நிறைந்த உணவு பொதுவாக பண்டிகைகளின் போது உண்ணப்படுகிறது, ஆனால் காலை உணவாகவும் உண்டு.

பருப்பு வகைகள் முதல் உருளைக்கிழங்கு வரை பல்வேறு பொருட்களால் செய்யப்பட்ட பல்வேறு வகையான வடைகள் உள்ளன.

பொதுவாக, முக்கிய மூலப்பொருள் ஒரு மாவாக அரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் சீரகம், வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, உப்பு, மிளகாய் அல்லது கருப்பு மிளகு தானியங்கள் போன்ற பிற பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

கலவை பின்னர் வட்டுகளாக வடிவமைக்கப்பட்டு ஆழமாக வறுக்கப்படுகிறது.

இதன் விளைவாக மிருதுவான வெளிப்புறம் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற உட்புறத்துடன் டோனட் வடிவ சிற்றுண்டி கிடைக்கும்.

சில சமயங்களில் காய்கறிகள் அடைத்து, வடை பொதுவாக சட்னி மற்றும் சாம்பாருடன் பரிமாறப்படுகிறது.

தோசை

தென்னிந்தியாவின் மிகவும் பிரபலமான காலை உணவுகளில் ஒன்று தோசை.

இது முக்கியமாக பருப்பு மற்றும் அரிசியைக் கொண்ட புளித்த மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மெல்லிய மாவு அடிப்படையிலான அப்பம்.

இது பொதுவாக உலர்ந்த மசாலா காய்கறி கறியால் நிரப்பப்படுகிறது, இது மிகவும் பிரபலமான உருளைக்கிழங்குகளில் ஒன்றாகும்.

தென்னிந்தியாவில் தோசைகள் பொதுவானவை, ஆனால் அவை இப்போது நாடு முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளன. இதன் விளைவாக, பல்வேறு பொருட்கள் பயன்படுத்தி, பல வேறுபாடுகள் உள்ளன.

ரவா தோசை ரவையுடன் செய்யப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் பிஸ்ஸா தோசை மற்றும் பனீர் தோசை ஆகியவை இணைவு விருப்பங்களில் அடங்கும்.

இந்த உணவின் பன்முகத்தன்மை காலை உணவுக்கு பிரபலமாக உண்ணப்படுவதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும்.

ராவா இட்லி

ரவா இட்லி மிகவும் பிரபலமான இந்திய காலை உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது ரவாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வேகவைத்த கேக் ஆகும். இது பாரம்பரிய தென்னிந்திய இட்லியின் பிரபலமான மாறுபாடு.

இது நெய்யில் வறுத்த ரவாவை தயிர், மூலிகைகள், மசாலா, முந்திரி பருப்புகள், தண்ணீர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா போன்ற புளிப்பு முகவர் கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

பேக்கிங் சோடா தயிருடன் வினைபுரிந்து, பஞ்சுபோன்ற அமைப்பைக் கொடுக்கும்.

பஞ்சுபோன்ற வட்டு வடிவ கேக்குகளை உருவாக்க மாவு பின்னர் வேகவைக்கப்படுகிறது.

மேலே ஒரு துளி நெய் ஊற்றப்பட்டு, ரவா இட்லி தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

கண்ட போஹா

கண்ட போஹா ஒரு பாரம்பரிய மகாராஷ்டிர காலை உணவாகும், ஆனால் இது இந்தியா முழுவதும் விரும்பப்படுகிறது.

இந்த எளிய உணவு வெங்காயம் மற்றும் வேர்க்கடலையுடன் தட்டையான அரிசியைக் கொண்டுள்ளது.

போஹா (தட்டையான அரிசி) மற்ற பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வேகவைக்கப்படுகிறது. பரிமாறும் முன் தேங்காய் துருவல் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

படாடா போஹா என்று அழைக்கப்படும் இந்த உணவின் மற்றொரு பதிப்பு உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த உணவில் இரும்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்துள்ளது, இது ஆரோக்கியமான காலை உணவாக அமைகிறது.

இந்தியா ருசி நிறைந்த காலை உணவு வகைகளை வழங்குகிறது.

அவை வெவ்வேறு மாநிலங்களில் தோன்றினாலும், பல நாடு முழுவதும் பிரபலமடைந்துள்ளன, இந்த காலை உணவுகள் எவ்வளவு ரசிக்கப்படுகின்றன என்பதைக் காட்டுகிறது.