மாணவர்களுக்கு மலிவான மற்றும் விரைவான தேசி உணவு

மாணவர்களுக்கு, நேரமும் பணமும் இரண்டு முக்கியமான காரணிகள். அதிர்ஷ்டவசமாக, இரண்டு காரணிகளுக்கும் பொருந்தக்கூடிய சுவையான தேசி உணவு உள்ளன.

மாணவர்கள் விரிவுரைகள் மற்றும் பணிகள் நிறைந்த பிஸியான பல்கலைக்கழக அட்டவணைகளைக் கொண்டிருங்கள்.

இதன் விளைவாக, ருசியான உணவை அனுபவிப்பது அவர்களுக்கு கடினமாக இருக்கும், மேலும் அவை உறைந்த உணவை அடைகின்றன.

அதிர்ஷ்டவசமாக, தேசி உணவு நிறைய உள்ளன சமையல் அவை சுவையான, விரைவான மற்றும் மலிவானவை.

இந்த சமையல் வகைகள் பொதுவாக அலமாரியில் காணப்படும் பொருட்களால் ஈர்க்கப்படுகின்றன.

ஒவ்வொரு டிஷ் அதன் சொந்த மசாலா மற்றும் சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது, நீண்ட நாள் பணிகள் மற்றும் விரிவுரைகளுக்குப் பிறகு திருப்திகரமான உணவை உறுதி செய்கிறது.

விரைவான மற்றும் மலிவான, பிஸியான மாணவருக்கு ஏற்ற தேசி உணவின் தேர்வு இங்கே.

பம்பாய் உருளைக்கிழங்கு

நீங்கள் ஒரு மாணவராக இருந்தால் சமைக்க இது ஒரு வேகமான தேசி உணவாகும் உருளைக்கிழங்கு உங்கள் அலமாரியில் ஏற்கனவே இருக்கும் மசாலாப் பொருட்கள்.

இது பொதுவாக ஒரு சைட் டிஷ் ஆக உண்ணப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் அது ஒரு முக்கிய உணவாக இருக்கலாம். மென்மையான உருளைக்கிழங்கு வறுத்தவுடன் சிறிது மிருதுவாக இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கை மசாலா செய்ய இது ஒரு சிறந்த வழியாகும், ஆனால் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கின் சுவையான க்யூப்ஸை பரிமாற விரும்புகிறீர்கள், எனவே அவற்றை அதிகமாக கிளற வேண்டாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 3 உருளைக்கிழங்கு, நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது
• 1 வெங்காயம், தோராயமாக நறுக்கியது
• 3 பூண்டு கிராம்பு, உரிக்கப்படுகின்றது
• 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பேஸ்ட்
• 1 தக்காளி, குவார்ட்டர்
• 1 தேக்கரண்டி கடுகு
• ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
• 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• கொத்தமல்லி தூள்
• 1 தேக்கரண்டி சீரக தூள்
• 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
• ¾ தேக்கரண்டி சீரகம்
• ருசிக்க உப்பு
• தாவர எண்ணெய்

முறை

1. ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, மென்மையாக இருக்கும் வரை கொதிக்க வைத்து, அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துளைத்து சரிபார்க்கவும். முட்கரண்டி சற்றே சென்றால் அவை தயாராக உள்ளன.
2. இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் தக்காளி ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை கலக்கவும்.
3. இதற்கிடையில், ஒரு குச்சி அல்லாத வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். சீரகம் மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும். சிஸ்ல் செய்ய அனுமதிக்கவும், பின்னர் வெங்காயத்தை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
4. இஞ்சி-பூண்டு கலவை, தூள் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மணம் வரும் வரை மெதுவாக இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. மெதுவாக உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, மசாலாப் பொருட்களில் முழுமையாக பூசப்படும் வரை ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மிருதுவான உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் விரும்பினால், நீண்ட நேரம் வறுக்கவும்.
6. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி புதிய ரோட்டி அல்லது நானுடன் அனுபவிக்கவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது அஞ்சும் ஆனந்த்.

ஆலு கோபி

ஆலு கோபி தேசி சமையலுக்குள் ஒரு உன்னதமானது மற்றும் பிஸியான மாணவருக்கு ஏற்றது.

டிஷ் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காலிஃபிளவரைப் பயன்படுத்துகிறது, இது மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்கு சீரான சைவ உணவுக்கு வருகிறது.

மண் உருளைக்கிழங்கு காலிஃபிளவரில் இருந்து இனிப்பைக் குறிக்கும் ஒரு சிறந்த மாறுபாடாகும், ஆனால் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சுவையின் தீவிர ஆழத்தை சேர்க்கின்றன.

இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் ஒரு தனித்துவமான சுவைகளை ஒரு டிஷ் உடன் இணைக்க உறுதியளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 சிறிய காலிஃபிளவர், சிறிய பூக்களாக வெட்டப்படுகின்றன
• 2 உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக துண்டுகளாக்கப்படுகிறது
• 1 பச்சை மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
• 1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
• நறுக்கிய தக்காளியின் டின்
• 2 பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக நறுக்கியது
• 1 தேக்கரண்டி கடுகு
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
• 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி, அரைத்த
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வெந்தயம் இலைகள்
• மஞ்சள் தேங்காய் துருவல்
• உப்பு, சுவைக்க
• 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
• ஒரு சிறிய கொத்தமல்லி, நறுக்கியது

முறை

1. காலிஃபிளவரை கழுவவும். வடிகட்டவும், சமைப்பதற்கு முன்பு அது முற்றிலும் வறண்டு இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி கடுகு சேர்க்கவும். அவை பிளவுபடும்போது, ​​சீரகம் சேர்க்கவும்.
3. சீரகம் விதைக்க ஆரம்பிக்கும் போது வெங்காயம், பூண்டு சேர்க்கவும். அவை மென்மையாகவும் சற்று பழுப்பு நிறமாகவும் மாறும் வரை வறுக்கவும்.
4. வெப்பத்தை குறைத்து தக்காளி, இஞ்சி, உப்பு, மஞ்சள், மிளகாய் மற்றும் வெந்தய இலைகளை சேர்க்கவும். கலவை முழுவதுமாக ஒன்றிணைந்து அது அடர்த்தியான மசாலா பேஸ்ட்டை உருவாக்கத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, அவை பேஸ்டில் பூசப்படும் வரை கிளறவும். வெப்பத்தை குறைத்து மூடி வைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. காலிஃபிளவரைச் சேர்த்து மற்ற பொருட்களுடன் நன்கு கலக்கும் வரை கிளறவும். மூடி, 30 நிமிடங்கள் அல்லது காய்கறிகளை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
7. காய்கறிகளை மென்மையாக்குவதைத் தடுக்க அவ்வப்போது மெதுவாக கிளறவும்.
8. சிறிது கரம் மசாலாவைச் சேர்த்து, கொத்தமல்லி சேர்த்து கலக்கவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது ஹரி கோத்ரா.

சனா மசாலா

சனா மசாலா அல்லது சோலே என்பது கொண்டைக்கடலை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் வட இந்திய கறி மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி தயாரிக்கலாம்.

இது உலர்ந்த அல்லது அடர்த்தியான கிரேவியில் இருக்கலாம். இந்த குறிப்பிட்ட சைவ கறி செய்முறையில் சுவையாக இருக்கும் மசாலா கிரேவி உள்ளது.

ஒவ்வொரு கடிக்கும் சுவை நிறைந்தது, இது மாணவர்களுக்கு மலிவான மற்றும் விரைவான தேசி உணவாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்
• 1½ வெங்காயம், இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 3 கப் கொண்டைக்கடலை, சமைத்து, வடிகட்டி, துவைக்கலாம்
• 4 பூண்டு கிராம்பு
  1 தேக்கரண்டி இஞ்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 4 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
• 2 பச்சை ஏலக்காய் காய்கள்
• 2 கிராம்பு
• 1 தக்காளியை நறுக்கலாம்
• 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
• 1 பே இலை
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த மா தூள்
• கொத்தமல்லி தூள்
• ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• ½ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
• ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
• ருசிக்க உப்பு
• ருசியான கருப்பு மிளகு

முறை

1. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய தொட்டியில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அவை மென்மையாகும் வரை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. இஞ்சி, பூண்டு, சிவப்பு மிளகாய், ஏலக்காய் காய்கள், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். பூண்டு எரியாமல் தொடர்ந்து கிளறவும்.
3. கொத்தமல்லி தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, மஞ்சள், கருப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் மா தூள் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து 30 விநாடிகள் சமைக்கவும்.
4. தக்காளி மற்றும் கொண்டைக்கடலை சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 30 நிமிடம் மூடி வைக்கவும்.
5. வெப்பத்தை குறைத்து, முடிந்தால் முழு மசாலாப் பொருட்களையும் அகற்றவும்.
6. வெண்ணெய் மற்றும் கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும். அரிசி மற்றும் நானுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறை தழுவி எடுக்கப்பட்டது ஆர்வமுள்ள சுண்டல்.

சிக்கன் டிக்கா மசாலா

சிக்கன் டிக்கா மசாலா நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் உணவாகத் தோன்றலாம், ஏனெனில் கோழியை முன்பே marinated வேண்டும்.

இருப்பினும், இந்த எளிமைப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பு நிறைய நேரத்தை குறைக்கிறது.

இது பிஸியான மாணவர்களுக்கு மிகவும் சுவையான, ஒரு பானை உணவாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் கோழி, எலும்பு இல்லாத மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 3 வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
• 1 தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய்
• 1½ தேக்கரண்டி பூண்டு-இஞ்சி பேஸ்ட்
• In தகரம் நறுக்கிய தக்காளி, கலப்பு
• கொத்தமல்லி தூள்
• ருசிக்க உப்பு
• 1 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா

முறை

1. ஒரு வாணலியில் ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
2. நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து அவை கசியும் வரை வறுக்கவும். இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து 30 விநாடிகள் வறுக்கவும்.
3. வாணலியில் மெதுவாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட கோழியைச் சேர்த்து, அது பழுப்பு நிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
4. சிவப்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி தூள், உப்பு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் கரம் மசாலா சேர்க்கவும்.
5. கோழி மசாலாப் பொருட்களுடன் சமமாக பூசப்படும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
6. கலந்த தக்காளி சேர்த்து கிளறவும். கோழி சமைத்து சாஸ் கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. கரம் மசாலாவின் மற்ற டீஸ்பூன் டிக்கா மசாலா மீது தெளிக்கவும். வேகவைத்த அரிசி அல்லது நானுடன் பரிமாறவும்.

சிக்கன் கதி ரோல்ஸ்

கத்தி ரோல்ஸ் ஒரு பிரபலமான இந்தியர் தெருவில் உணவு உருப்படி ஆனால் வீட்டிலேயே எளிதாக அனுபவிக்க முடியும், குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு மாணவராக இருந்தால்.

அவை கோழி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் ஒரு பராத்தாவிற்குள் உருட்டப்பட்ட மரினேட் காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

அவை எளிதானவை, ஆனால் இந்த தேசி உணவை சிறந்ததாக்குவது என்னவென்றால், நீங்கள் பயணத்தின்போது அவற்றை அனுபவிக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி முட்டை
• கப் கிரேக்க தயிர்
• எலுமிச்சை சாறு
• 2 டீஸ்பூன் தந்தூரி மசாலா
• ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
• ருசிக்க உப்பு
• 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது
• 1 வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
• சாட் மசாலா
• 1 வெட்டப்பட்ட பச்சை மிளகு
• உறைந்த பராந்தாக்களின் தொகுப்பு

முறை

1. கழுவி சுத்தம் செய்யப்பட்ட கோழி மார்பகத்தை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில், கோழியை உப்பு, இஞ்சி-பூண்டு விழுது, தந்தூரி மசாலா, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தயிர் சேர்த்து கலக்கவும்.
3. ஒரு கடாயில் மிதமான வெப்பத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பின்னர் மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். 30 விநாடிகள் வறுக்கவும், பின்னர் கிண்ணத்தில் இருந்து கோழி மற்றும் மீதமுள்ள மசாலாவை சேர்த்து மேலும் நான்கு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. கோழி முழுமையாக சமைக்கும் வரை மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
5. சமைத்த கோழி கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
6. இதற்கிடையில், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் சில துளிகள் எண்ணெயைச் சேர்த்து, உறைந்த பராந்தாக்களை பொன்னிறமாகச் சமைத்து சூடேற்றவும்.
7. அவை சமைத்ததும், சிக்கன் கலவையை ஒரு பரந்தாவில் வைக்கவும், மேலே சிறிது சாட் மசாலாவைத் தூவி, வெறுமனே உருட்டவும்.
8. சாலட் அல்லது மசாலா ஃப்ரைஸுடன் மகிழுங்கள்.

இந்த தேசி உணவுகள் பலவகையான பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, அவை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை அனைத்தும் சுவையாக இருக்கும்.

அவை மலிவானவை மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதாவது அவை பிஸியான மாணவர்களுக்கு சரியானவை.

சமைக்க நிறைய நேரம் இல்லாதவர்களுக்கு, இந்த சமையல் வகைகளை முயற்சிக்கவும்.