குர்குமின் கீல்வாதத்தின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கும்
இந்திய உணவுகள் பணக்கார மற்றும் சில சமயங்களில் ஆரோக்கியமற்றதாக அறியப்படுகிறது, ஆனால் சில அம்சங்களில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன.
பல உணவுகளில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் கலோரிகள் அதிகமாக இருக்கும், இது அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிப்பவர்களுக்கு ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கலாம்.
இருப்பினும், இந்திய உணவுடன் தொடர்புடைய பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன, குறிப்பாகப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களுடன்.
உதாரணமாக, கொண்டைக்கடலை நார்ச்சத்து, துத்தநாகம், ஃபோலேட் மற்றும் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும்.
ஆனால் அவை நீண்ட கால ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது.
இந்திய உணவை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதால் ஏற்படும் சில ஆரோக்கிய நன்மைகளை நாங்கள் பார்க்கிறோம்.
வீக்கத்தைக் குறைக்கும்
இந்திய உணவு அதன் சுவைகள், வண்ணங்கள் மற்றும் நறுமணங்களின் பன்முகத்தன்மைக்கு அறியப்படுகிறது, ஆனால் இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டதாக அறியப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களாகும்.
மஞ்சள் ஒரு சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு முகவராக அறியப்படுகிறது. மஞ்சளில் செயலில் உள்ள மூலப்பொருள் குர்குமின் ஆகும், இது அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுக்காக விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது.
குர்குமின் அழற்சிக்கு எதிரான என்சைம்கள் மற்றும் சைட்டோகைன்களின் செயல்பாட்டைத் தடுப்பதன் மூலம் செயல்படுகிறது, இது நாள்பட்ட அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது.
குர்குமின் கீல்வாதம், அழற்சி குடல் நோய் மற்றும் பிற நாள்பட்ட அழற்சி நிலைகளின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
மற்றொரு அழற்சி எதிர்ப்பு மசாலா இஞ்சி. இதில் ஜிஞ்சரோல்ஸ் மற்றும் ஷோகோல்ஸ் எனப்படும் சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன.
கீல்வாதம் உள்ளவர்களுக்கு இஞ்சி வலி மற்றும் விறைப்பைக் குறைக்கும் என்றும் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி உள்ளவர்களுக்கு வீக்கத்தைக் குறைக்கும் என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
பூண்டில் அல்லிசின் மற்றும் சல்பர் போன்ற சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை அழற்சிக்கு எதிரான சைட்டோகைன்களின் செயல்பாட்டைத் தடுப்பதன் மூலம் வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன.
பல்வேறு வகையான காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் முழு தானியங்கள் உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குவதன் மூலம் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன, அவை உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும் மூலக்கூறுகள்.
இதற்கிடையில், ஃபைபர் நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது, இது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு செயல்பாடு மற்றும் வீக்கத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது
சில இந்திய உணவுகளில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகமாக இருந்தாலும், இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கச் செய்யும், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் பல்வேறு பொருட்கள் உள்ளன.
பல உணவுகள் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள், முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்தவும் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
முழு தானியங்கள்
இந்திய உணவு வகைகளில் பல்வேறு முழு தானியங்கள் உள்ளன பழுப்பு அரிசி, quinoa, பார்லி மற்றும் தினை, இதில் நார்ச்சத்து மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம்.
இந்த முழு தானியங்கள் மெதுவாக ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, அதாவது அவை படிப்படியாக இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையை வெளியிடுகின்றன, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதைத் தடுக்கின்றன.
பருப்பு
பருப்பு வகைகள், கடலைப்பருப்பு, பீன்ஸ் போன்றவற்றில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது.
பருப்பு வகைகளில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து, இரத்த ஓட்டத்தில் உள்ள சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்க உதவுகிறது, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதை தடுக்கிறது.
மசாலா
இந்திய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் பிரபலமான மசாலாப் பொருட்களில் மஞ்சள் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவை அடங்கும். இரண்டுமே இரத்த சர்க்கரையைக் குறைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது.
உதாரணமாக, மஞ்சள் குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும், உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.
காய்கறிகள்
காய்கறிகள் இந்திய உணவு வகைகளில் பெரும்பகுதியை உருவாக்குகின்றன மற்றும் மிகவும் பிரபலமான சிலவற்றில் பாகற்காய், ஓக்ரா மற்றும் கத்தரிக்காய் ஆகியவை அடங்கும்.
இந்த காய்கறிகளில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்
பாதாம், முந்திரி மற்றும் சியா விதைகள் அனைத்தும் இந்திய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம்.
இந்த உணவுகள் இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்க உதவுகிறது, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதை தடுக்கிறது.
முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், மசாலாப் பொருட்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் அனைத்தும் ஆரோக்கியமான இந்தியரின் பகுதியாகும் உணவில் இது இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதைத் தடுக்கவும், இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
இந்த உணவுகளை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் மற்றும் வகை 2 வளரும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவலாம். நீரிழிவு.
எலும்பு வலிமையை மேம்படுத்துகிறது
இந்திய உணவுகள் ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிக்க தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த பல விருப்பங்களை வழங்குகிறது.
கால்சியம் நிறைந்த உணவுகள்
எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு கால்சியம் ஒரு முக்கிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். இந்திய உணவு வகைகள் கால்சியம் நிறைந்த உணவு வகைகளை வழங்குகிறது பன்னீர், இலை கீரைகள் மற்றும் டோஃபு மற்றும் தானியங்கள் போன்ற வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகள்.
இந்த உணவுகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது உங்கள் தினசரி கால்சியம் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யவும், எலும்பு வலிமையை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
வைட்டமின் டி
கால்சியம் உறிஞ்சுதல் மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு வைட்டமின் டி அவசியம்.
கொழுப்பு நிறைந்த மீன், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் காளான்கள் போன்ற வைட்டமின் டி நிறைந்த பல உணவுகளை இந்திய உணவுகள் வழங்குகிறது.
சூரிய ஒளியின் வெளிப்பாடும் வைட்டமின் D இன் இயற்கையான மூலமாகும்.
மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள்
மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் அவற்றின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுக்காக அறியப்படுகின்றன, இது எலும்பு இழப்பைத் தடுக்க உதவும், மேலும் இந்திய உணவுகள் அவற்றால் நிரம்பியுள்ளன.
எடுத்துக்காட்டாக, மஞ்சளில் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன, அவை எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.
புரதம் நிறைந்த உணவுகள்
எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு புரதம் அவசியம், ஏனெனில் இது எலும்பு உருவாவதற்கு தேவையான கட்டுமான தொகுதிகளை வழங்குகிறது.
பருப்பு, பீன்ஸ், கோழி மற்றும் மீன் போன்ற பல சைவ மற்றும் அசைவ புரத மூலங்களை இந்திய உணவுகள் வழங்குகிறது.
சிறந்த மூளை ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கிறது
இந்திய உணவு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் இந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை உட்கொள்வது சிறந்த மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
மஞ்சளில் குர்குமின் உள்ளது, இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
குர்குமின் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அல்சைமர் போன்ற வயது தொடர்பான மூளை நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
சீரகம் நினைவாற்றல் மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் பாதிப்பிலிருந்து மூளையைப் பாதுகாக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் இதில் உள்ளன.
2015 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில், பங்கேற்பாளர்களுக்கு தோராயமாக மருந்துப்போலி அல்லது 150 நாட்களுக்கு தினமும் 28mg சீரக சாறு கொண்ட காப்ஸ்யூல் ஒதுக்கப்பட்டது.
மருந்துப்போலி குழுவுடன் ஒப்பிடும்போது சீரகம் குழுவானது அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை கணிசமாக மேம்படுத்தியுள்ளது என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன.
குறிப்பாக, அவர்கள் சிறந்த கவனம், நினைவகம் மற்றும் நிர்வாக செயல்பாடு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தனர்.
பாதாம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளில் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ உள்ளன, அவை மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதாகவும், அறிவாற்றல் குறைவின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்றும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த பொருட்கள் சிறந்த மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன, வழக்கமான உடல் பயிற்சி, போதுமான தூக்கம் மற்றும் மன அழுத்தத்தை நிர்வகித்தல் ஆகியவை அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் வயது தொடர்பான மூளை நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.
புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
இந்திய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் சில பொருட்கள் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று அறியப்படுகிறது.
பருப்பு வகைகளான பருப்பு வகைகளில் பைட்டிகா அமிலம் மற்றும் சபோனின்கள் போன்ற பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன, அவை புற்றுநோய் செல்களின் இனப்பெருக்கத்தைத் தடுக்கும்.
கீரை மற்றும் காலே போன்றவற்றில் ஃபோலேட்டுகள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் இருப்பதால் சாக் போன்ற இலை காய்கறி உணவுகள் நன்மை பயக்கும்.
ஃபோலேட்டுகள் டிஎன்ஏவைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன, இது புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும் மாற்றங்களின் தொடக்க புள்ளியாக அறியப்படுகிறது. இதற்கிடையில், கரோட்டினாய்டுகள் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம்.
மஞ்சளில் உள்ள குர்குமின் நுரையீரல், புரோஸ்டேட் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியை குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
மஞ்சளை அதன் நிறம் மற்றும் சுவை மற்றும் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் நன்மைகளுக்கு மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தவும்.
தக்காளியில் பல புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் பண்புகள் இருப்பதால், தக்காளி சார்ந்த கறிகள் நீங்கள் நினைப்பதை விட அதிக நன்மை பயக்கும்.
தக்காளிகள் அவற்றின் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தை லைகோபீனிலிருந்து பெறுகின்றன, இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் திறனுக்காக அறியப்படுகிறது.
தக்காளி புற ஊதா ஒளியை உறிஞ்சுவதன் மூலம் உங்கள் சருமத்தை புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கும்.
பூண்டு இந்திய உணவு வகைகளில் இன்றியமையாத பொருளாகும், மேலும் இது ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்று வரும்போது, புற்றுநோய் செல்களை அழிக்கக்கூடிய அல்லிசின் என்ற செயலில் உள்ள கூறு உள்ளது.
சுகாதார குறிப்புகள்
மற்ற உணவு வகைகளைப் போலவே, இந்திய உணவிலும் நாம் விரும்புவது போல் ஆரோக்கியமற்ற அம்சங்கள் உள்ளன.
இந்திய உணவை அனுபவிக்கும் போது, கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஆரோக்கியமான விருப்பங்கள் தக்காளி சார்ந்த கறிகள் மற்றும் காய்கறி உணவுகள்.
கோழி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியை விட மீன் ஒரு ஆரோக்கியமான விருப்பமாகும்.
முடிந்தால், நெய் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கவும். அதற்கு பதிலாக, தாவர எண்ணெயுடன் சமைக்கவும்.
கோர்மா போன்ற கிரீம் அடிப்படையிலான கறிகளில் கொழுப்பு அதிகமாக இருப்பதால் எப்போதாவது மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.
அதேபோல், பேஸ்வரி நானில் கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை அதிகம் உள்ளது.
சாதம் உண்ணும் போது, எண்ணெய் சேர்த்த பிலாவுக்குப் பதிலாக சாதாரண புழுங்கல் அரிசியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இன்னும் ஆரோக்கியமான விருப்பம் பிரவுன் ரைஸ் ஆகும், இதில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது.
தந்தூரி உணவுகள் பொதுவாக தந்தூரில் சமைக்கப்படுவதால் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளின் நுகர்வு குறைக்கும். இந்த சமையல் முறை அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்ற அனுமதிக்கிறது.
உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களால் இந்திய உணவு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
சிலர் அன்றாட வாழ்க்கையில் உதவ முடியும், மற்றவர்கள் மிகவும் கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.
ஆனால் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை அதிகரிக்க, வழக்கமான உடற்பயிற்சியுடன் உணவோடு இணைந்திருக்க வேண்டும்.
ஏற்றுதல் ...