5 தெற்காசிய காலை உணவு வகைகள்

ஒரு தெற்காசிய காலை உணவு பல சுவையான உணவுகள் மற்றும் பானங்களைக் கொண்டுள்ளது.

உலகெங்கிலும் உள்ள குடும்பங்கள் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த காலை உணவுகளுடன் தங்கள் நாளைத் தொடங்குகின்றன.

"காலை உணவைத் தவிர்ப்பது அதிகரித்த நோய் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது - உடல் பருமன் மட்டுமல்ல, நீரிழிவு, இதய நோய் மற்றும் குறைந்த உணவுத் தரம்" என அனைவரையும் காலை உணவை சாப்பிடுமாறு டயட்டீசியன் ஷரோன் காலின்ஸ் கேட்டுக்கொள்கிறார்.

“உங்கள் உடலில் உள்ள ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் கடைகளை நிரப்புகிறது” என்பதால் காலை உணவை சாப்பிடுவது முக்கியம் என்று Betterhealth.org தெரிவித்துள்ளது.

ஒரு ஹஃபிங்டன் போஸ்ட் ஆய்வில் “ஒவ்வொரு நாளும் 31 மில்லியனுக்கும் அதிகமான அமெரிக்கர்கள் காலை உணவைத் தவிர்க்கிறார்கள்” என்று காட்டியது.

இருப்பினும், காலை உணவு ஒரு பெரியதாக இருக்க வேண்டியதில்லை உணவு. மிகச்சிறிய பகுதிகள் கூட நாளைக் கைப்பற்ற கூடுதல் ஆற்றலைக் கொடுக்கும்.

நீங்கள் காலையில் கதவைத் திறக்கிறீர்களோ அல்லது ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க நேரம் கிடைத்தாலும், DESIblitz நீங்கள் முயற்சிக்க சில தெற்காசிய காலை உணவு வகைகளை உள்ளடக்கியுள்ளீர்கள்.

மசாலா துருவல் முட்டை

இந்த தெற்காசிய காலை உணவு அனைத்து முட்டை பிரியர்களுக்கும் ஒரு விளையாட்டு மாற்றியாகும்.

இது மசாலாப் பொருட்களால் நிரம்பியுள்ளது, இது உங்கள் தட்டுக்கு சூடாகவும், உங்கள் காலை வழக்கத்திற்கு ஒரு கிக் சேர்க்கவும் செய்கிறது.

பிபிசி குட் ஃபுட் "முட்டைகள் உயர்தர புரதத்தின் மூலமாகும், மேலும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை" என்று தெரிவிக்கிறது.

பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரான ஜெசிகா கிராண்டால், வெப்எம்டியிடம் "மக்கள் செய்யும் பொதுவான தவறு காலை உணவில் போதுமான புரதத்தை சாப்பிடுவதில்லை" என்று கூறினார்.

முட்டைகளில் புரதம் நிறைந்துள்ளது, இந்த காலை உணவை ஆரோக்கியமான உணவாக மாற்றுகிறது.

உங்கள் காலை சுவையுடன் தொடங்க இந்த எளிதான செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• எக்ஸ்எம்எக்ஸ் முட்டை
• 15 கிராம் வெண்ணெய்
• 1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
• 1 பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக நறுக்கியது
• 1 பறவைகள் மிளகாய், நறுக்கியது
• 1 தேக்கரண்டி சீரக தூள்
• 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
• 1 தேக்கரண்டி கறி தூள்
• 10 கிராம் கொத்தமல்லி, நறுக்கியது
• வெண்ணெய் சிற்றுண்டி (சேவை செய்ய)

தேவையான பொருட்கள்

1. ஒரு கலக்கும் பாத்திரத்தில், முட்டை மற்றும் பருவத்தை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வெல்லுங்கள்.
2. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் சூடாக்கவும். அது குமிழ ஆரம்பிக்கும் போது, ​​வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய் சேர்க்கவும். மென்மையாகும் வரை நான்கு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. சீரகம், மஞ்சள் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து மேலும் நான்கு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. தாக்கப்பட்ட முட்டைகளைச் சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைக்கவும். முட்டைகளை துருவிக் கொண்டு உங்கள் விருப்பப்படி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
5. இறுதியாக, நறுக்கிய கொத்தமல்லியில் கிளறி, ஏராளமான வெண்ணெய் சிற்றுண்டியுடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை தழுவி சுவையான இதழ்.

ஆலு பரதா

ஆலு பராதா இந்தியா மற்றும் பாகிஸ்தான் முழுவதும் அனுபவிக்கும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி.

இந்த தெற்காசிய காலை உணவை வெண்ணெய் கொண்டு அனுபவிக்க முடியும், சட்னி, அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான ஊறுகாய்.

உருளைக்கிழங்கு “இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை அதிகரிக்கும் மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது” என்று ஹெல்த்லைன் குறிப்பிடுகிறது.

ஆலு பராத்தாவை நாளின் எந்த நேரத்திலும் ரசிக்க முடியும், ஆனால் இது ஒரு பிஸியான நாளைத் தொடங்க அல்லது ஒரு சோம்பேறி ஞாயிற்றுக்கிழமையை வரவேற்க குறிப்பாக சுவையான காலை உணவை உண்டாக்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 உருளைக்கிழங்கு, பிசைந்தது
• ¼ தேக்கரண்டி கேரம் விதைகள்
• 1 பச்சை மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
• 2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி, இறுதியாக நறுக்கியது
• ¼ தேக்கரண்டி சீரக தூள்
• ¼ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
• ¼ தேக்கரண்டி உலர் மா தூள்
• ஒரு சிட்டிகை சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• ருசிக்க உப்பு
• 3-4 தேக்கரண்டி எண்ணெய்

மாவை

• 1½ கப் துரம் முழு கோதுமை மாவு
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு
• நீர் (பிசைவதற்கு)

முறை

1. மாவை தயாரிக்க, மாவு, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு கலக்கவும். தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கலக்கவும்.
2. மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாவை உருவாக்க பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மூடி, மாவை 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். மாவை ஆறு சம துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
3. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து நிரப்பவும்.
4. நறுக்கிய கொத்தமல்லி, உப்பு, கேரம் விதைகள், பச்சை மிளகாய், சீரகம் தூள், கரம் மசாலா, மா தூள் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும். எல்லாம் நன்றாக இணைந்த வரை கலக்கவும்.
5. ஒரு மாவை கிண்ணத்தை எடுத்து ஒரு வட்டத்தில் உருட்டவும். நிரப்புதலின் மூன்று தேக்கரண்டி மையத்தில் வைக்கவும்.
6. அனைத்து விளிம்புகளையும் ஒன்றாகக் கொண்டு வந்து விளிம்புகளை முத்திரையிட கிள்ளுங்கள். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி மாவை பந்தை தட்டையாக்குங்கள். மாவை ஏழு அங்குல விட்டம் கொண்ட வட்டத்திற்கு உருட்டவும். மீதமுள்ள மாவை பந்துகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
7. உருட்டப்பட்ட பராத்தாவை சூடான வாணலியில் மாற்றவும்.
8. இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் புரட்டவும். அரை சமைத்த பக்கத்தில் கால் டீஸ்பூன் எண்ணெயைப் பூசி மீண்டும் புரட்டவும். மறுபுறத்திலும் எண்ணெய் தடவவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அழுத்தி, பராத்தாவை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். மீதமுள்ள மாவை பந்துகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
9. வெண்ணெய், ஊறுகாய் மற்றும் ஒரு கப் சாயுடன் சூடாக பரிமாறவும்!

இந்த செய்முறை தழுவி எடுக்கப்பட்டது மணலியுடன் சமைக்கவும்.

மசாலா சாய்

மசாலா சாய் என்பது கொதிக்கும் ஒரு சூடான பானம் தேநீர் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன்.

உலகெங்கிலும், ஆயிரக்கணக்கான மக்கள் வீட்டிலும் தேயிலை வீடுகளிலும் மசாலா சாயை அனுபவிக்கிறார்கள்.

மசாலா சாயின் ஒரு சூடான குவளை ஒரு பிஸியான காலையில் அல்லது வீட்டில் ஓய்வெடுக்கும்போது செல்ல சரியானது.

இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும், மசாலா சாயை காதலிக்க உங்களுக்கு உத்தரவாதம் உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

• 5-7 பச்சை ஏலக்காய் காய்கள்
• 3-4 முழு கிராம்பு
• X கப் தண்ணீர்
• 2-3 இஞ்சி துண்டுகள்
• In இலவங்கப்பட்டை குச்சி, நீளமாக பிரிக்கவும்
• 1-2 டீஸ்பூன் தளர்வான தேநீர்
• உங்களுக்கு விருப்பமான 1 கப் பால்
• 2-3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (உங்கள் விருப்பத்தின் அடிப்படையில் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சேர்க்கவும்)

முறை

1. ஏலக்காய் காய்களையும் கிராம்புகளையும் லேசாக நசுக்கி, ஒரு கப் தண்ணீரில் ஒரு சிறிய தொட்டியில் வைக்கவும். இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தேயிலை இலைகளை சேர்க்கவும்.
2. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும். குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் அல்லது பல மணி நேரம் காய்ச்சட்டும் (நீண்ட, ஆழமான சுவை).
3. பால் சேர்க்கவும்.
4. சர்க்கரையை அசைத்து சுவைக்கவும் (நீங்கள் இனிப்பு சுவை விரும்பினால் அதிக சர்க்கரை சேர்க்கவும்).
5. ஒரு சாய் கண்ணாடி அல்லது குவளையில் வடிக்கவும்.

செய்முறை தழுவி வீட்டில் விருந்து.

கேக் ரஸ்க்குகள்

சில நேரங்களில் நீங்கள் அவசரமாக எழுந்து, செய்ய வேண்டிய பட்டியலை வெல்வதற்கு முன்பு விரைவாக கடிக்க வேண்டும்.

கேக் ரஸ்க்குகள் ஒரு பிரபலமான தெற்காசிய காலை உணவாகும், இது ஒரு கப் தேநீருடன் இணைகிறது.

இந்த தெற்காசிய காலை உணவை நீங்கள் முன்கூட்டியே செய்து, காற்றோட்டமில்லாத கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• அறை வெப்பநிலையில் 65 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
• 65 கிராம் கிரானுலேட்டட் வெள்ளை சர்க்கரை
• ½ தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
• 2 முட்டை. அறை வெப்பநிலையில்

முறை

1. 160 ° C க்கு Preheat அடுப்பு
2. ஒரு பாத்திரத்தில், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை ஒன்றாக சலிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணெய் மென்மையாகும் வரை வெல்லவும். மென்மையான மற்றும் கிரீமி வரை வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக கிரீம்.
4. முட்டைகளில் ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து, முழு கலவையையும் மென்மையான நிலைத்தன்மையை உருவாக்கும் வரை வெல்லவும். வெண்ணிலா சாற்றில் சேர்த்து கலக்கவும். ஈரமான பொருட்களில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை மெதுவாக இணைக்கவும்.
5. கலவையை மென்மையான வரை இரண்டு நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
6. 8 x 8 சதுர கேக் பாத்திரத்தில் இடியை ஊற்றி 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். முடிந்ததும், அடுப்பிலிருந்து அகற்றி 10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து, பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
7. இப்போது அடுப்பின் வெப்பநிலையை 150. C ஆக குறைக்கவும்.
8. துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் ஏற்பாடு செய்து, அவற்றுக்கிடையே சிறிது இடத்தை விட்டு விடுங்கள். தட்டில் அடுப்பில் வைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.
9. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தட்டில் வெளியே எடுத்து, ரஸ்களை புரட்டி, மறுபுறம் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சுட வேண்டும்.
10. முடிந்ததும், அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, கேக் ரஸ்களை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
11. குளிர்ந்ததும், உடனடியாக மகிழுங்கள் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

செய்முறை தழுவி மணலியுடன் சமைக்கவும்.

இட்லிஸ்

இட்லிஸ் என்பது சுவையான அரிசி கேக்குகள் தென்னிந்தியா.

அவை புளித்த கறுப்பு பயறு இடி நீராவி தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் பாரம்பரியமாக சாம்பார் (ஒரு பயறு சார்ந்த காய்கறி குண்டு) உடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

ஒரு பயன்படுத்தி இட்லிகளை உருவாக்குவதன் மூலம் உண்மையிலேயே உண்மையான தென்னிந்திய அனுபவத்தில் மூழ்கிவிடுங்கள் idli நிலைப்பாடு.

இந்த தனித்துவமான செய்முறையை முயற்சித்த பிறகு, நீங்கள் இட்லிஸைக் காதலிப்பீர்கள், அவற்றை உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருக்காக உருவாக்க விரும்புவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• 160 கிராம் பாஸ்மதி அரிசி
• ½ டீஸ்பூன் வெந்தயம்
• 5 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய்
• 96 கிராம் உராட் தால்
• 1½ தேக்கரண்டி உப்பு
• தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்

முறை

1. தண்ணீர் சுத்தமாக இயங்கும் வரை அரிசி மற்றும் உரத் பருப்பை தனித்தனியாக கழுவி அரிசிக்கு வெந்தயம் சேர்க்கவும். இதை 4-6 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். உரத் பருப்பை அதே நேரத்திற்கு ஊற வைக்கவும்.
2. உராட் பருப்பிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, நன்றாக பேஸ்டாக அரைத்து, தேவையான அளவு தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
3. அரிசியை ஒரு கரடுமுரடான பேஸ்டில் அரைத்து (தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் சேர்க்கவும்) பின்னர் இரண்டு பேஸ்ட்களையும் ஒன்றாக ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கலந்து நன்கு துடைக்கவும் (நிலைத்தன்மை தடிமனாக இருப்பதை உறுதி செய்யுங்கள்).
4. நொதிக்க ஒரு சூடான பகுதியில் இடி வைக்கவும். இடி உயர்ந்ததும், உப்பு சேர்த்து துடைக்கவும்.
5. எண்ணெயுடன் ஒரு இட்லி ஸ்டாண்டை கிரீஸ் செய்து ஒவ்வொரு அச்சுக்கும் ஒரு இடி இடி ஊற்றவும்.
6. இட்லி ஸ்டீமரில் அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். ஸ்டீமருக்குள் இட்லி ஸ்டாண்டை வைத்து மூடியை மூடு. வாயுவை அணைக்க முன் 10 நிமிடங்கள் நீராவி உருவாக்கட்டும்.
7. இட்லிகளை வெளியே எடுப்பதற்கு முன், நீராவி வெளியேறும் வரை காத்திருங்கள். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் காத்திருந்து, பின்னர் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி இட்லிகளை வெளியேற்றவும்.
8. சாம்பார் மற்றும் தேங்காய் சட்னியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

இந்த சமையல் எண்ணற்ற, சுவையான தெற்காசிய காலை உணவுகளின் ஒரு துண்டு மட்டுமே.

அவற்றின் தனித்துவமான சுவைகள் மற்றும் பின்பற்ற எளிதான வழிமுறைகள் உங்களை மேலும் விரும்புவதில் சந்தேகமில்லை.

இவற்றைச் செய்தபின், தெற்காசிய காலை உணவை முயற்சிப்பதன் மூலம் உங்கள் சமையல் திறனை முழுமையாக்குங்கள்.